养生菌王汤口感怎么形容一年一遇的菌中之王
2024年04月28日 爱答资讯网
鸡枞菌炒时蔬
食材
150克 鸡枞菌
100克 荷兰豆
1/2 胡萝卜
少许 姜
少许 盐
少许 酱油
做法
-step1-
鸡枞菌撕成细条,煸炒时入味
荷兰豆洗净掐去两头,
胡萝卜切薄片,姜切丝
-step2-
热锅放少许植物油,爆香姜丝
鸡枞菌先下锅炒软
再放入胡萝卜一起炒
荷兰豆易熟,
放入后稍炒一炒即可加少许盐和生抽调味
-step3-
鸡枞,外形如伞状,肉质洁白细密,像鸡肉丝,吃起来又有鸡肉的香味
,故得此名。鸡枞是营养价值极高的野生菌,最大的特点是味鲜,吃过便念念不忘,是最能代表云南的野生菌
,被当地人誉为“菌中之花”。同为珍贵野生菌,许多人会将鸡枞与松茸做比较,其实,相比松茸的特殊香气,鸡枞略带清甜,更能贴合大多数人的口感。而在鲜味和营养价值方面,鸡枞也毫不逊色松茸。
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