幼儿点心：手指饼干

材料

面粉

20克

玉米粉

20克

糖

50克

蛋白

2个

蛋黄

1个

糖粉(装饰用)

少许

做法

step1 1

面粉可以先和玉米粉混在一起

step2 2

分蛋黄和蛋白 (需要两颗蛋白 一颗蛋黄)

step3 3

把蛋白稍微打发有泡泡就可以加三分之一的糖 然后换电动搅拌器打发

step4 4

可以分几次加白糖进去

step5 5

陆续加入糖打发 到拿起有尖勾 或者蛋白倒扣不会流动就可以了

step6 6

面粉和玉米粉过筛加入蛋白霜内 如果玉米粉结块可以用汤匙稍微压一下

step7 7

把蛋黄加入蛋白霜

step8 8

用抹刀轻轻由外而内拌匀

step9 9

挤花袋放杯子内会比较好装填内馅

step10 10

填好之后把空气挤出来 记得尾端要绑起来或者像照片这样扣紧

step11 11

铺上烘培纸 挤成长条型 要记得不要太挤 留点空间给饼干膨胀 预热烤箱180度

step12 12

洒点糖粉(也可以不洒)

step13 13

准备进烤箱囉180度大约烤10分钟

幼儿点心：香菇镶双肉

中国食品杂志

车时代杂志社

福建茶叶杂志