目前市面上供应的小龙虾，学名克氏原螯虾。具备科学素养的吃货应该知道，小龙虾就是一种常见普通水产类食材，按照普通鱼虾类食物对待它，注意饮食卫生等基本问题，是可以放心食用的。

对添加辅食期的宝宝来说，小龙虾能不能摆上他们的餐桌呢？

答案是能！当然，对于辅食宝宝来说，比大人需要注意的问题稍微多一点儿。吃之前，妈妈留心一下几个简单的注意事项就没问题啦！

01 有较严重的鱼虾类过敏史情况的宝宝，暂时不建议食用。

如果添加辅食过程中，宝宝有较严重的鱼虾类过敏史，建议不要尝试。

02 不要给宝宝吃虾头部分

环境中的重金属容易“转存”在小龙虾的鳃、内脏和外壳，鳃和内脏都位于头部，所以，剥壳、去头，只保留虾肉作为可食部分就行了。

03 小龙虾完全煮熟后再给宝宝食用

另一个比较让人担心的是寄生虫问题，严格来说，淡水鱼虾蟹类，携带寄生虫的可能性都是有的。预防的关键还是煮到完全成熟，办法很简单，沸水中持续煮15分钟以上。

04 糖醋味？蒜蓉味？不，宝宝要原味！

从北京的“麻小”到长沙的“口味虾”，从湖北的油焖、蒜蓉到四川的香辣、鱼香……厨师们使出各种解数烹调出吸引饕客的味型，可到了宝宝这里，通通不行。

一岁以前，各种盐、糖、酱油（包括所谓的“儿童酱油”）、醋等添加的调料对宝宝来说都会破坏他们味觉的敏锐感知力。对辅食宝宝来说，食材天然的味道才是最适合的。而他们日常所需要的钠元素，完全可以从食材中获取就足够了，不必另外添加盐或其他调料。

05 注意给宝宝喂食小龙虾肉的性状

人类的吞咽和呼吸的生理结构实在进化得不够完善，尤其在生命的最初几年，吞咽功能还没有完全适应自如的时候，宝宝很容易在进食时由于边吃边说话、食物性状不合适等各种原因发生呛咳、气道异物梗阻等问题，甚至出现危及生命的情况。

所以，给宝宝喂食小龙虾，一定要注意在制备食材时，将虾肉切碎或用料理机打成泥再给辅食阶段的宝宝食用。到两岁以后，宝宝可以逐渐参与到家庭日常饮食中时，也要注意宝宝食物的性状是否适应其口腔牙齿的咀嚼条件，不要直接给宝宝过大或过硬的食物。

06 第一次吃小龙虾，不要配合其他没有给宝宝添加过的食材

辅食添加过程中有个需要注意的小细节：每次给宝宝添加从未尝试过的食材时，最好单独添加，不要两种以上全新食材一起给宝宝食用。因为如果过敏，就不容易分辨时哪种食材导致的过敏。

所以，第一次吃小龙虾，要记得单独食用，不与其他未添加过的食材混合。待初次尝试，观察三五天，宝宝没有出现湿疹、腹泻等过敏性反应之后，小龙虾才可以放心纳入宝宝今后的菜谱。

注意了以上六点，相信宝宝也能愉快地享受，小龙虾的美味和营养啦.

最后给宝妈们提供一道小龙虾肉的辅食食谱：花果龙虾米粉

【原料】

小龙虾两个 / 强化铁米粉3大勺 / 西兰花三朵 / 腰果4粒 / 老姜两片

【做法】

1. 小龙虾去头去螯，加入放有老姜片的沸水中煮15分钟后捞出剥壳待用。

2. 西兰花沸水煮三分钟后捞出，与小龙虾肉一起加一汤匙白开水用料理机打成菜肉泥。

3. 强化铁米粉用沸水冲调均匀后调入菜肉泥，最后在其上撒上磨碎的腰果粉即可给宝宝食用。

【特点】

1. 品种涵盖四大类食物，营养均衡全面。

2. 注意了食材加工性状，菜肉泥状或坚果粉状，保障了宝宝进食吞咽安全。

3. 通过腰果天然油脂香进行调味，避免了盐等调料的同时也保证了食物的风味特色。

文营养师海草

注册营养师

中国营养学会会员

四川大学华西公共卫生学院公共卫生硕士生

中国营养学会妇幼分会主办全国首届“月子餐”大赛学龄前儿童组特等奖、孕妇组一等奖获奖团队设计主创

两年母乳喂养经历的学龄前儿童妈咪

金牛座广谱型吃货

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