集美区工商联（商会）副主席

杏林街道商会会长

厦门舒心餐饮有限公司总经理

王旭明：坚守匠人精神，赢得“金字招牌”

前言

“我们的舒心品牌创立20多年来一直以‘舒心’为己任，真材实料是最起码的要求。我们的初衷是想借此远离食品材料真假、打价格战等低层次竞争，腾出时间和精力来，专心把菜品做好，为消费者拿出精品。”

23年前，一个归侨眷属创业者舍弃优越的出国条件，毅然选择下海创业。他和妻子一起创办了“舒心酒家”这个餐饮品牌，随后的20多年，他带领员工在鱼龙混杂的餐饮行业，以匠人精神专注于菜品的研究和创新，材料上追求新鲜上等，不断探索菜品创新之路，让企业成为餐饮行业中名副其实的典范品牌，他就是厦门餐饮老字号名店----厦门舒心酒家老板王旭明。

2013年以来，王旭明连续三届获“厦门市优秀中国特色社会主义事业建设者”，“中国饭店业优秀企业家”、 “福建省就业再就业先进个人”、“民建厦门市服务社会工作先进个人”等各种荣誉，他还是厦门市餐饮协会副会长、集美区商会副会长、集美区杏林街道商会会长。

喜交际、善言谈

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走进“舒心”，吃得舒心

在厦门，“舒心”可谓家喻户晓，不仅因为他是集美杏林台商投资区最早开办的酒家之一，更因为他“以人为本、以诚待人、诚信经营、舒心服务”的信念，经营20多年，获得了各级政府，各界人士广泛认可与好评，成了广大客商及老百姓首选的有家的“味道”的舒心酒家。

2015年12月31日晚

艺术家编辑部

2015农历年末，落户杏林的台企春保钨钢，一下子把这里的大小餐厅全部包下给员工做“尾牙宴”，这家亚洲最大的钨钢企业负责人认为，舒心人缘好、场地好、味道好。在杏林台商投资区创立20周年时，春保董事长、国民党中常委廖万隆在接受媒体记者采访时动情地说，当时在杏林创业，没有像样的大酒楼，很多台商都选择在“舒心”。一语道出了为何包下“舒心”做尾牙宴的初衷。

与廖万隆一样，正新、莱明、路达、新凯、信华、厦杏、中日、飞鹏、革新等众多台商外企，一直都选择在“舒心”商务接待。正新集团董事长、台商陈秀雄从1989年投资厦门已有28年，正新是国际品牌，陈董也和“舒心”以及“舒心”的老板王旭明结下了不解之缘。陈董说，20多年都在舒心用餐，舒心的口味很中台湾同胞的意，像在家吃饭一样吃得可口，吃得舒心。

20年多来，在大酒店林立崛起中，众多台商外企、众多百姓的家宴、喜宴选择“舒心”并成为“舒心”忠实客户的一个主要原因，就是“舒心”的人缘好、口味好、经济实惠，留住了台商外企们，获得了广大老百姓的好口碑。

“舒心”总经理王旭明说，国家旅游局、饭店协会有一项统计，全国餐饮业的平均寿命只有四、五年，而能坚持做到十年以上，并且做大的企业只有3%，厦门“舒心”从1994年起步，至今已走过了20多年，已经有了4家连锁店，而且正在不断成长壮大，不仅得益于政府的好政策，更得益于舒心人的用心经营。

创业创新：风浪中学会“游泳”

如果说，公有制是一艘大船，那么坐在大船上的王旭明下海创业，就是从大船下到小船上，风险可想而知。但认准创业路的王旭明决心在风浪中学会“游泳”。一切从零开始，他以中国女排勇于抱团拼搏的精神和诚毅精神鼓舞自己，坚持前行，走了一条历经艰辛的创业路。

面对众多的台商外企和广大百姓家庭，搭建一个好的服务平台，迎合来自五湖四海的众多口味，粗菜精做、闽粤兼营，让大家满意的酒楼，这真是不容易。王旭明和他的妻子陈瑛瑛面临极大的挑战与考验。

他以陈嘉庚的诚毅精神激励自己，他认为做事业的人要有信仰，要有诚毅、爱心、感恩的信念。他在与台商和外企交流中了解到，台商外企投资者大部份是福建人，闽南人，地缘相近、血缘相亲、人缘相随、文缘相同、商缘相通。在吃的方面，他们讲究食材的新鲜环保、健康养生，注重用餐的环境和饮食文化。

舒心企业为此确认：秉承诚毅精神，笑迎天下客，满意在舒心。也就是在这种企业理念中，舒心的老板和员工迎来送往了一批又一批的客人，诚心的经营和舒心的服务加上不断创新的菜品，赢得了顾客的信赖和口碑！在各级政府的关心支持下，二十年来，舒心酒家赢得了社会各界人士，外商及众多老百姓的赞誉和好评，“舒心酒家”很快名声在外，成为老百姓心中的首选餐饮店，逐步成为厦门一大餐饮名店与品牌。许多企业宴请贵宾的最优选择，新加坡傅海燕亲友团、中国女排、古巴女排、陈嘉庚五代后裔及跨国集团高规格年会等等重要接待都在舒心圆满顺利完成。

2002年开始，王旭明开始多元化经营，投资健康休闲产业，也为了更好为台商投资区做配套服务。当年6月，杏林首家上规模的舒心足浴开业了， 2004年，他和舒心一起入驻岛内，在厦门特区最早涉外的金宝大酒店内开起舒心酒家厦门店，形成了餐饮、休闲足浴为龙头的舒心文化品牌。

20多年间，舒心在大风浪中挺进，王旭明的成功创业，带动了一群人的就业和创业。舒心企业里兼纳了餐饮业、休闲服务业的技术与服务人才，几百人的舒心精英团队，不仅解决了外来人员就业，也为当地政府分忧解决了失地、失渔农民，下岗职工及单亲家庭等就业问题，承担起一份社会责任。

锻造品牌：嘉庚精神激励创业

2014年12月，是舒心企业创立20周年，公司里没有张灯结彩

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王旭明每年都热心社会公益事业，自觉承担社会责任。员工家属患病或住院，他和妻子要亲自安抚；遇到员工经济困难，甚至是已离职两年多的员工其家属电话求救，他们都慷慨解囊。每年中秋、春节都要为本企业的特困员工送温暖；他长期热心公益事业，慰问高浦村的高龄老人，每年都为他们送去过年年货，中秋节为高浦村老人举办六十桌的博饼、聚餐活动，组织高浦村老人儿童参观园博苑并前往酒家就餐；捐建高浦陈氏祖祠；赞助“嘉庚杯、敬贤杯”海峡两岸龙舟赛、集美区运动会、“舒心杯”拔河比赛、“舒心杯”篮球赛、赞助中国女排（唯一指定餐饮单位）国际对抗赛等等。

他多次为市、区慈善机构捐赠善款，资助特困高校在读生，资助集美校友会会馆建设；慰问市福利院及残疾儿童，支助因灾、因病、因祸的困难户，慰问企业四川籍受灾员工，为台湾台风灾区踊跃捐款。多年来，王旭明夫妇和他的企业始终没有忘记自己的社会责任，累计捐款数百万元，树立了良好的形象和口碑，受到社会各界的广泛好评，同时也得到父老乡亲的啧啧称赞。

20年多来，王旭明、陈瑛瑛夫妇以嘉庚精神为立店之本，努力建设舒心企业文化，让员工“安心”、“安家”，营造和谐社会氛围。在民企中，率先成立了党支部、团支部、工会，他的妻子亲自兼任党支部书记，带领员工贯彻党的路线，方针，政策，在企业中广泛开展“三德”“四自”教育员工，设立“拾金不昧”奖励基金、“员工困难补助基金”，开展丰富多彩的企业文化学习培训活动，以“勤奋、敬业、忠诚、自信”为企业核心精神，锻造企业“五度”——“诚信度、美誉度、知名度、忠诚度、敬业度”，从而培养和造就了一大批爱岗敬业、勇于奉献、吃苦耐劳、拾金不昧、乐于助人的企业新人，培养了一大批有为青年入团、入党。

20年多来，在舒心企业团队里，涌现了像吴自勤、罗茂华、黄丽晶、饶仕海、张孙余、钟千红等一批省五一劳动奖章、厦门市劳动模范、厦门十佳来厦女员工、热爱企业优秀员工、市优秀团干、优秀党员、优秀团员，实践着社会主义核心价值观。

一个从杏林高浦村走出来的侨眷企业家，20多年来艰辛创业，谱写一曲杏林湾畔创业歌

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来源：集美区工商联

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