儿童食谱包子：胡萝卜包子

2023年11月03日爱答资讯网

儿童食谱包子：胡萝卜包子

用料1 (包子馅)

胡萝卜 2根

干木耳 10克

虾皮 50克

鸡蛋 3个

素油 20ML

香油 5ML

葱姜适量

鸡汁 3ML

盐 2克

绵白糖 2克

白胡椒粉 1克

料酒 3ML

用料2 (面团)

面粉 300克

安琪高效酵母 1.5克

水 180ML

胡萝卜包子的做法1 (包子馅)

将胡萝卜、泡发的木耳、虾皮、鸡蛋洗净备用

葱姜切碎备用

胡萝卜擦丝，切碎

鸡蛋加入盐、白胡椒、料酒、炒成鸡蛋碎备用

木耳洗净切成碎末，用油煸炒几下

虾皮洗净，擦干水，用油煸成金黄色备用

胡萝卜用油煸炒2分钟。煸炒的过程中不停的翻炒，炒出胡萝卜中的水分

煸好的胡萝卜凉凉后，加入鸡蛋、虾皮、木耳和鸡汁及少量盐搅拌均匀备用，准备包的时候，加入葱姜和香油拌均匀

胡萝卜包子的做法2 (包子)

面粉中放入酵母粉，搅拌均匀。然后慢慢加入水，和成光滑的面团，和面时要多揉几遍，盖湿布饧发40分钟

将饧好的面团分成均匀的剂子，擀成5毫米的面皮

面皮中放入适量的馅

捏包子褶的时候把面皮一边捏一边顺势往上提，这样包出的包子，褶比较均匀好看

包好的包子用湿布盖好，进行二次饧发10分钟

10分钟后，包子冷水上锅，上气后蒸12分钟即可关火

儿童食谱包子：麦穗包子

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