建议中老年，别吃得“太清淡”

儿童绘本杂志

想要有个好身体，很多方面都要注意，适当的锻炼不能少，睡眠也要充足，而且营养也要跟上。很多中老年人都坚持“清淡”饮食，觉得自己平时消耗不大，营养足够了，这是错误的。

不管你锻不锻炼，身体的基础代谢都不会减少，所以吃得太清淡，根本不够基础代谢，不仅会让身体消瘦，而且抵抗力也会下降，经常更容易生病。所以中老年人该吃还是要吃，才能保证正常的消耗。

中老年人吃得太清淡，或太油腻都不好

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1、鸡胸肉

鸡胸肉的蛋白质含量高，容易被吸收，可以增强体力，强壮身体。还含有丰富的磷脂、有助于生长发育、健脑益智，而且脂肪含量少，不会长胖。

推荐美食——【黄瓜炒鸡胸肉】

准备鸡胸肉1块、黄瓜1根、蒜瓣2个、食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、料酒、黑胡椒粉。

第一步、鸡胸肉洗干净，切成小块，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、白糖、黑胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

第二步、黄瓜洗干净，可以不去皮，切掉两头后切成小丁。蒜瓣切片。起锅烧油，倒入腌好的鸡丁，炒至变色后盛出。

第三步、锅里留底油，加蒜片爆香，倒入黄瓜丁翻炒半分钟，加入炒好的鸡丁，加适量蚝油、黑胡椒粉炒匀，即可出锅。

2、黄豆

常见食物中，黄豆的蛋白质最高，可达40%，是补充蛋白质的绝佳食材。而且黄豆还含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、磷、大豆磷脂等成分，有益身体健康。

推荐美食——【酱黄豆】

准备黄豆1碗、生姜1块、干辣椒3个、花椒1勺、八角3个、香叶2片，食盐、生抽、蚝油、白糖、豆瓣酱。

第一步、黄豆淘洗干净，放入清水中浸泡至少8个小时，让黄豆吸水变得饱胀，捞出沥干水分。生姜切片。

第二步、锅里加入适量油，下姜片、干辣椒、八角、花椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水煮开，用适量食盐、生抽、蚝油、白糖调味。

第三步、放入泡好的黄豆，小火煮20分钟，开大火收汁，把汤汁收干后即可关火出锅，黄豆软糯入味，特别好吃。

3、鱼肉

鱼肉也是高蛋白、低脂肪的食材，非常好吸收，含有丰富的营养物质，可以健脾和胃，增强免疫力，对大脑和记忆力也非常有好处。

推荐美食——【红烧武昌鱼】

准备武昌鱼1条、大葱1根、生姜1块、蒜瓣3个、小米椒3个、杭椒1个、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉、料酒、食用油。

第一步、武昌鱼处理干净，在鱼身上打花刀，抹上料酒、食盐，塞上葱姜，腌制20分钟。切一些葱姜末、小米椒、杭椒洗净后切圈。

第二步、武昌鱼擦干水分，拍一层淀粉，下油锅煎至两面金黄，煎鱼时要小火慢煎，一面定型后再翻面，不然容易粘锅、破皮。

第三步、碗里加入适量生抽、老抽、香醋、食盐、白糖、清水，搅拌均匀备用。锅里留底油，加葱姜蒜爆香，倒入料汁煮开，放入煎好的武昌鱼，小火炖10分钟。

第四步、炖鱼的时候，用勺子把汤汁浇在鱼身上，鱼熟得快更入味。鱼全熟后盛出。锅里的汤汁加入小米椒和杭椒，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在鱼身上即可。

4、鸡蛋

鸡蛋是最物美价廉的食物了，含有几乎人体所需的所有营养，才5毛钱一个，有滋补身体、健脑益智、提高免疫力的作用，而且吸收率特别高。

推荐美食——【鸡蛋羹】

准备鸡蛋4个、香葱1根、食盐、生抽、温水。

第一步、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌至起泡，让蛋黄和蛋清充分融合。加入1.5倍的温水，4个鸡蛋大约200克，加300克温水即可，用筷子充分搅匀。

第二步、包上保鲜膜或盖上盘子，放进烧热的蒸锅里，大火蒸8分钟取出，淋入适量生抽、香油，撒上葱花即可。

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