「毅鮨寿司」是台中火车站前新开幕的平价日本料理，这间主打平价海鲜丼、握寿司、卷寿司，餐点全都现点现做也有外送平台配合，一出车站就能看到小摊车，位置非常好。餐点价格平价亲民，没有吓死人的价格，比不少日本料理店都来的便宜，但食材没因此缩水，甚至食材还比较好，像是鲑鱼握寿司还多加了鲑鱼卵，极品盛和海鲜丼甚至还有加天使红虾，真的让人觉得CP值超高，喜欢吃日本料理的话，来这间准没错。

台中火车站周边这几年因为重新整治和开发，周边也越来越热闹，如果在火车站附近想找好吃的日本料理店，比较知名的有平价海鲜丼「信兵卫」、超浮夸海鲜丼的「信兵卫二代目」、一中街高人气「旭乐寿司」等。前阵子搭火车的时候发现车站前又开了一间新的寿司店「毅鮨寿司」，当时就有记在手机内，过几天就找时间跑来吃看看了。

毅鮨寿司是在台中火车站后站的斜对面，在车站一楼铁鹿大街往站外斜对面看，会发现有一栋白色两层楼建筑物，毅鮨寿司就在一楼。

这间寿司店是以类似日本屋台摊车的模式营业，从中午12点开到晚上9点或10点，营业时间还蛮长的，下午来买也有卖，但摊车的位置最多只有7个，所以如果客满就只能选择外带。

这次来用餐是看到不少客人直接外带，或者也可以电话订餐外送，但价格上会比现场来的高一些，所以如果有空的话，就亲自到现场吃吧，还可以边吃边跟老板聊聊天，这次来用餐有发现老板其实还蛮好聊的，不会很严肃板着脸看客人吃饭。

冷藏柜内有放了各种鲜鱼肉，有分区且上保鲜膜，感觉蛮专业的，一开始以为只有这几种可选，问老板后才知道还有很多没摆出来，所以想吃都可以问看看老板有没有卖。

想好要吃什么后就跟摊车的老板点餐拉，餐点都现点现做，所以需要点时间等，如果要赶车的话，记得跟老板讲一下车班时间，让老板加快速度。

酱油

这家酱油比较不咸，反而那个芥末让我很感兴趣，之前看到的芥末通常是亮绿色或者浅绿色，但姜黄色的还是第一次看到，一开始还以为该不会是黄芥末之类的，一吃之后发现这味道是真的芥末，只是不会那么呛， 还蛮好吃的，后来问老板，老板说这是用日本芥末，虽然说不是那种现磨山葵，但我觉得这芥末味道比化学芥末好吃太多了，强烈建议要试看看。

大约等了10分钟上下，餐点就陆续上桌了，今天就一个人来吃，所以就只点了一碗极品盛和海鲜和一份鲑鱼握寿司，这样以一个人食量来说应该也算足够了，吃完还会饿的话再加点也可以。

鲑鱼握寿司

鲑鱼握寿司上面有加上鲑鱼卵，整体CP值很高，鲑鱼新鲜，鲑鱼卵似乎还是店内自己腌渍过，味道也很不错，醋饭的口感和味道也都有及格，这握寿司我觉得算优，但因为是露天摊车，寿司、海鲜丼上桌后记得要赶快吃，不然很容易因为环境温度关系，口感和味道变差。

极品盛和海鲜丼

接下来就是来介绍本日重头戏极品盛和海鲜丼，因为我不爱淋酱油，所以请老板先不要淋酱油让我拍，生鱼片总共有鲑鱼、鲔鱼、旗鱼、竹夹、花枝等，生鱼片厚度算厚且大片，其中的鲑鱼还给了两片，而那只天使红虾更是超抢眼，只能说这碗真的诚意满满。另外还有淋上些许虾卵增添口感，生鱼片下的醋饭份量也相当足够，我个人觉得吃得有点撑，醋味淡淡的，但这饭的味道是我喜欢的。

天使红虾、玉子烧

玉子烧有两片，吃起来颇甜，还蛮好吃的，天使红虾肉肥美，吃起来也颇甜的，让人很惊喜，没想到这价格能吃到这么澎湃的海鲜丼，大推。

正常版极品盛和海鲜是有淋上酱油和香松的，而且加的还不少，我个人觉得这比较适合吃重口味的客人，如果想要比较清淡一点的话，点餐时可以跟老板讲说都不要加酱油和香松。

如果说想要居酒屋性质且有更多高级海鲜可以选，那就是要来「信兵卫大勇町二代目」了，从台中火车站走过来有一小段路，但这间主打的是超浮夸海鲜丼，生鱼片份量多且很爆量，但相对价格也比较高，预算要多一点比较好，想怎么选就见仁见智了。

旅游与摄影期刊

琴童官网

管理学家版面费

炫动漫编辑部