参考月龄：11月+

营养价值

南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，食用后在体内可转化为维生素A，对保护宝宝呼吸系统黏膜阻碍细菌病毒的侵袭很有帮助，而且维生素A还可以预防宝宝皮肤干燥、促进宝宝视力的发育。

紫薯口味细腻甜滑，香味浓郁。其营养丰富，含有赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒，属目前最为理想的健康食品之一。

所需食材

鸡蛋1个、面粉100克、纯牛奶、南瓜泥、紫薯泥

食材的份量只代表制作量，不代表宝宝实际的喂养量

制作过程

1. 将面粉、南瓜泥、牛奶、鸡蛋搅拌在一起，搅拌均匀成流水状

2.平底锅刷油倒入面糊煎至两面凝固熟透。

3. 将事先准备好的紫薯泥均匀的平铺在面皮。

4.卷起来后，从一边卷起后切块

有颜有营养健脾养胃

小技巧

1.善于做面食的北方麻麻其实有很多别出心裁的小点子，宝宝不爱吃的蔬菜什么的都可以伙进面粉里，这样不光光是吃了主食，连平时难喂的蔬菜也解决了呢。

2. 对于1岁以下的小宝宝来说，牛奶还不宜食用，我们可以用奶粉冲调成液体奶，用来水化酵母粉或者加入面粉中使用。

本期/科普

【宝宝食用紫薯注意事项】

1.紫薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃紫薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

2.忌生吃。紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

3.忌单吃吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将紫薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以，正因为紫薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，它都是一种良好的减肥食品

4.紫薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

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