入秋了以后，菠菜就成了我们家餐桌上一道经常吃的菜，常吃菠菜有很多好处，菠菜属于深绿色蔬菜，里面含有丰富的铁，能够帮助造血，远离缺铁性贫血。菠菜还有丰富的纤维素，促进肠胃蠕动，帮助消化预防便秘等等。这么有益的蔬菜，小宝宝就是不爱吃，这可怎么办？只要我清炒菠菜，我儿子连看都不看，从小就偏食可不是好习惯。我只好开动脑筋，给他做一道专门为他私人定制的菠菜料理——菠菜鸡蛋饼。这道菜巧妙地把菠菜隐藏起来，口味口感都很好，加上芝麻酱的香气，让人胃口大开。虽然比清炒菠菜复杂一些，但是看他“啊呜”、“啊呜”地一口接一口吃掉，心里开心的呀，像自己吃了一样，美滋滋的。

其实菠菜鸡蛋饼，也很简单。说一说你也会做的相当好的。

首先要准备一下材料：1、鸡蛋一个

2、菠菜三棵

3、面粉30克左右

4、少许盐（没到一岁可以不加）

5、芝麻酱一勺

6、植物油

制作方法：1、洗净菠菜。如果怕洗不干净，可以撒一些面粉在水里，面粉会吸附菠菜表面上的脏东西，可以洗得很干净。

2、把菠菜放在开水里烫一下，因为菠菜里会有很多的草酸会产生涩味，并且草酸阻碍钙质的吸收，烫一烫就能去除菠菜大部分的草酸。

3、菠菜切碎，或者用搅拌机加点水搅碎，我为了口感更好一些是用搅拌机搅碎了。

4、找一个稍微大一些的碗，打入鸡蛋，倒入切碎或搅碎的菠菜，加上少许盐和芝麻酱，然后放入面粉，搅成面糊，面糊一定不能太干，太干就加多一点水，太干煎出来的饼会很厚很硬影响口感，小宝宝最喜欢的是软一些薄一些的饼，经验之谈。

5、平底锅或者电饼铛加入少量的油，倒入面糊用锅铲轻轻向外摊开，形成薄薄的一张饼。底面煎熟了，翻面，两边都熟了就可以出锅了。

这时候一边等待的小宝宝肯定已经被香味吸引食指大动了。把饼切成小块，让他自己拿在手上抓着吃，还可以锻炼精细运动和自主进食呢。快来给你的宝宝也试试，绝对轻轻松松让TA爱上健康又营养的菠菜。

我是阿璇璇，养育一个一岁七个月的孩子，会一些心理学，喜欢摄影、写作，热爱生活。这个订阅号分享的，都是开心妈在育儿上走过的路、掉过的坑，经过思考、实践而得的经验，如果你想了解更多的育儿知识，欢迎点击右上角“关注”，订阅开心妈的专栏，欢迎转发、分享、留言评论，有任何关于育儿的问题都可以随时讨论。本文原创，转载请联系本人。

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