大家好，这里是邱哥说美食，盛夏进入六月份以后，气候环境再也不似初夏时节那般柔和细腻，而是变得越来越热情似火，燥热难耐。这种气候环境下，男女老少不仅食欲胃口会下降，而且特别容易热气上火，严重的还会中暑和喉咙痛。尤其是在经常在室外走动的朋友，更加可深深体会到盛夏时节的威力

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一、苦瓜黄豆猪骨汤

食材准备：苦瓜、黄豆、猪骨、姜片。

做法流程：

1.黄豆提前浸泡两个小时，然后清洗干净，倒入炖锅中，接着用食盐搓洗干净苦瓜，再去除瓜瓢、切成小块放入炖锅中。

2.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

3.往炖锅中加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

二、海带冬瓜薏米汤

食材准备：海带、冬瓜、猪骨、薏米、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.海带提前泡软，然后和薏米一起清洗干净，再将海带切成小块，放入炖锅中，接着用食盐搓洗干净冬瓜，然后去除瓜瓢，再切成小块，放入炖锅中。

2.猪骨头剁成小块，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

3.往炖锅中加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，接着撒入一把葱花点缀

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三、绿豆山药排骨汤

食材准备：绿豆、山药、莲子、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.绿豆提前浸泡一个小时，然后和莲子一起清洗干净，放入炖锅中，莲子需要去芯，接着将山药去皮，清洗干净，也切成小段，一起放入。

2.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

3.往炖锅中倒入适量的清水，然后中小火炖煮一个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

四、山药玉米排骨汤

食材准备：山药、甜玉米、胡萝卜、排骨、葱段、姜片。

做法流程：

1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把胡萝卜去皮，然后和玉米一起切成小块，放入炖锅中，接着倒入适量的清水，再中小火炖煮一个小时。

3.然后将山药去皮，清洗干净，再切成小块放入炖锅中，继续炖煮一个小时，加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

五、石斛竹荪老鸭汤

食材准备：石斛、竹荪、老鸭、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.老鸭剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净石斛和竹荪，然后和姜片一起放入炖锅中，再往炖锅中加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。

3.最后撒入一把枸杞子，再加入适量的食盐调味，继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。

六、苹果胡萝卜排骨汤

食材准备：苹果、胡萝卜、红枣、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.胡萝卜去皮，然后用食盐搓洗干净苹果，再分别切成小块，放入炖锅，接着清洗干净红枣，一起放入，再倒入适量的清水。

3.最后中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

七、番茄土豆玉米排骨汤

食材准备：番茄、土豆、玉米、排骨、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净后，再冷水下锅焯水，加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.土豆去皮，然后和玉米，番茄一起清洗干净，接着分别切成小块，放入炖锅中，再倒入适量的清水。

3.然后中小火炖煮两个小时炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

八、苦瓜鲍鱼瘦肉汤

食材准备：苦瓜、鲍鱼、瘦肉、薏米、红枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.刷洗干净鲍鱼，然后放入炖锅中，接着用食盐搓洗苦瓜，再去除瓜瓢、切成小块，也放入炖锅中。

3.清洗干净薏米、芡实和红枣，然后一起放入炖锅中，红枣需要去核，再加入一块姜片，倒入适量的清水。

4.最后中小火炖煮两个小时，再加入一小勺适量的食盐调味，即可出锅开吃。